Дубовые бочки, ручная работа (кавказский дуб)
Дубовые бочки для выдержки вина, коньяков, виски и других крепких напитков.Эта серия бочек производится ограниченным тиражом, всего около ста единиц в месяц, на маленькой фабрике в Краснодарском крае. Отличительной особенностью является полностью ручная сборка, даже кран "притирается" индивидуально к конкретной бочке. Все бочки поставляются в оплетке из льняной верёвки. Наружная поверхность, кран и пробка, выполненные из горного дуба, покрыты специальным воском из природных компонентов (производится на предприятии по семейному секретному рецепту). Обработанная таким воском наружная поверхность бочки стойка к воздействию окружающей среды, влаги, бочка сохранит свой внешний вид десятки лет. Обработанный воском дубовый кран не разбухает от воздействия залитой в бочку жидкости, сохраняя свои свойства, будет служить долго и не доставит неудобств в процессе интенсивной эксплуатации.
Обращаем ваше внимание, что серия ограничена! По наличию уточняйте у консультантов.
Преимущества и особенности
Бочки комплектуются подставкой из дуба и дубовым краном, что очень важно, так как взаимодействие выдерживаемого напитка практически с любым металлом (а краны, как правило, изготавливают из латуни) приведет к ухудшению органолептических свойств конечного продукта.Пуковое отверстие закупорено дубовой пробкой, все бочки комплектуются дубовым краном, обручи изготовлены из нержавеющей стали. Снаружи бочки покрыты специальным природным материалом — это придает им приятный оттенок и увеличивает срок их службы.
Главное отличие именно этих бочек в основе их производства: клепка предварительно сушится в естественных условиях в течении нескольких лет (по традиционной технологии), что повышает её характеристики. Так же, в процессе сборки, бочку обжигают изнутри, но это уже на финальной стадии изготовления…
Для справки:
- Не путать начальную сушку клепки и обжиг самой бочки!
- Многие бондарные производства, для ускорения технологического процесса, сушат клёпку в печах, что делает её впоследствии более подверженной воздействию атмосферы и времени. Такие бочки менее качественные и прослужат вам гораздо меньше, они быстро рассыхаются, и в некоторых случаях, даже, не подлежат восстановлению.
Мы предпринимаем все необходимые шаги и предосторожности для того, чтобы Вы получили наш товар в самом лучшем виде. Однако, во время транспортировки могут возникнуть обстоятельства, которые мы не можем контролировать. При длительной транспортировке деревянные бочки могут быть подвержены влиянию климатических факторов.
Как ни странно, но то, что многие считают дефектом бондарной продукции, на самом деле косвенно является показателем того, что это бондарное изделие выполнено по традиционной технологии. Следовательно, вы можете быть уверены, что не столкнетесь с неприятным сюрпризом в виде клея в вашем домашнем коньяке. Что же это за показатель?
Незначительная усушка клепок бондарного изделия после долгого его нахождения в незаполненном состоянии как раз свидетельствует об экологичности самого изделия. И не стоит опасаться, что оно рассыплется у вас в руках — его достаточно просто восстановить. В этом случае перед использованием вам лишь следует немного поднадбить обручи, а затем залить изделие холодной водой на 2–3 часа до насыщения древесины влагой.
Появление такой усушки объясняется тем, что бондарное изделие при производстве рассчитывается на эксплуатацию в нормальном режиме. То есть, что древесина будет периодически находиться в контакте с влагой и ее влажность будет равна 12–18%. Однако, находясь в магазине, бондарные изделия с влагой никак не соприкасаются, что приводит к снижению влажности древесины клепок до влажности 3–5%, а иногда и до абсолютно сухого состояния, то есть до нуля. Снижение же влажности клепок и приводит к их усушке. Например, дубовая дощечка шириной 20 мм при таком перепаде влажности потеряет 0,5–0,7 мм своей ширины, и станет соответственно уже не 20, а 19,5–19,3 мм (при абсолютном усыхании она потеряет 1,0 мм), а, допустим, в деревянной бочке таких клепок больше двадцати!
Но древесина натуральный, живой материал. И, стоит только вам вернуть дубовую бочку в нормальное состояние, проделав процедуру, описанную выше, и начать постоянно пользоваться вашим бондарным изделием, как оно тут же, как живое, отзовется на проявленное внимание, и будет радовать вас еще многие годы.
Подготовка дубовой бочки начинается изнутри. Все новые бондарные изделия подвергаются вымачиванию. Для этого их наполняют доверху водой и вымачивают в течении 2-3 недель, меняя воду каждый день.
Настоятельно рекомендуем после каждого использования тщательно мыть и ошпаривать изделие кипятком. При мытье бондарных изделий можно использовать соду. В ходе эксплуатации, при взаимодействии с различными продуктами и средами, изделие может изменить свой цвет.
Общий срок эксплуатации изделия не ограничен.
Дубовая бочка 3 л (Краснодар) - 4 800 руб
Дубовая бочка 5 л (Краснодар) - 5 800 руб
Дубовая бочка 10 л (Краснодар) - 6 800 руб
