Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
Mассовая доля влаги | % | 4.5 | |
Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 80.0 | |
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов | % | 1.0 | 2.5 |
Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | 10.0 (4.3) |
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) | % | 11.5 | |
Растворимый белок | % | 4.0 | 4.6 |
Число Кольбаха | % | 38.0 | 45.0 |
Вязкость лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
Диастатические свойства | WK | 250 | |
Фриабильность | % | 80.0 | |
NDMA | ppb | 2.5 | |
Фильтрация | В норме |