Дрожжи пивные Fermentis Safbrew S-33
Пивные дрожжи Safbrew S-33 — это универсальные активные дрожжи верхового брожения для различных типов пива, в том числе и специальных сортов (бельгийское пшеничное пиво, траппистское пиво и др.)Описание
Saflager W-34/70 — это известный немецкий штамм дрожжей Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. Дрожжи Saflager W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматом, с отличной питкостью и с тонким вкусом. Дрожжи Saflager W34/70 помогут Вам создать Светлый Лагер, Пильзнер, Айсбок, Американский премиум лагер, Богемский Пильзнер, Венский лагер и др.
Инструкция по применению
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C±3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Характеристики
- Седиментация: сильная
- Конечная плотность: средняя
- Температура брожения: 9-22°C (48-72°F), идеально при 12-15°C (54-59°F)
- Дозировка: 11гр - 20/30л
- Производство: Франция
