ВИНОКУРНИ КУБАНИ
+7 (964) 935-68-64
В корзине нет товаров Добавьте товар из каталога
Дрожжи пивные Fermentis Safale K-97
Дрожжи пивные Safale K-97 — сухие дрожжи верхового брожения. Эти дрожжи позволяют производить разные сорта элевого пива и бельгийские сорта пшеничного пива, благодаря им отлично формируется плотная пенная шапка.

Описание

Fermentis Safale K-97 немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.

Рекомендованный диапазон температур

  • 12-25°C (54-77°F), идеально при 15-20°C (59-68°F)

Инструкция по применению

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C±3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Характеристики

  • Седиментация: сильная
  • Конечная плотность: средняя
  • Дозировка: 11гр - 20/30л
  • Производство: Франция
Цена (от): 250 руб. Заказать