ВИНОКУРНИ КУБАНИ
+7 (964) 935-68-64
В корзине нет товаров Добавьте товар из каталога

Винные дрожжи France RED

Винные дрожжи France RED
Для сложных и полнотелых красных вин высокого класса с ярко выраженными сортовыми особенностями.
Происхождение: Saccharomyces cerevisiae штамм ESC-24 селекционированный в регионе Бордо (Франции) Eurozymes GmbH.

Описание

France Red - это высокоактивные винные дрожжи, селекционированные специально для получения полнотелых и сложных красных вин высокого качества (особенно сорта Карбоне Совиньон). Они обеспечивают ровный и устойчивый процесс брожения, полное развитие и яркое проявление всех особенностей сортов винограда, повышенную экстракцию окрашивающих веществ(антоцианов и танинов). Вина получаются с очень чистым сортовым ароматом с хорошо выраженными нотками ягод и фруктов, насыщенным цветом и полным вкусом( благодаря повышенному образованию повышенного количества глицерина и полисахаридов). 

Энологические характеристики:

Температура брожения - 15-30°С
Спиртоустойчивость - до 15,0 %
Короткая лаг-фаза, среднее и равномерное брожение.
Потребность в питании: требуется полноценное и сбалансированное питание
Незначительное пенообразование, образование ацетальдегида, летучих кислот и сернистых соединений
Средний уровень накоплений глицерина (5-7г/л)
Ароматические характеристики: чистый сортовой аромат с приятными нотками фруктов и ягод
Вкус: гармоничный, хорошо сбалансированная структура вина
Подходит для всех типов красных сортов винограда и фруктов для производства высококачественных красных вин.
Цена (от): 400 руб. В корзину