Солод Whisky Light 1кг

Параметр	Единица измерения	МИН.	МАКС.
Mассовая доля влаги	%		4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе	%	80.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов	%		2.0
Цветность лабораторного сусла	EBC(Lov.)	2.5 (1.5)	4.0 (2.1)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок)	%	11.5
Растворимый белок	%	3.5	4.4
Число Кольбаха	%	35.0	45.0
Фриабильность	%	80.0
Массовая доля стекловидных зерен	%		2.5
Осахаривание	Минуты		15
Гомогенность	%	90.0
Ожидаемое содержание алкоголя (PSY)	l/t	400.0
Содержание фенолов	ppm	15	25

Характеристика

Солод Château Whisky Light® разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.

Свойства

Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.

Применение

Все сорта виски. До 100% смеси

Сроки и условия хранения:

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.