Солод Chateau Cara Gold 1кг

Параметр	Единица измерения	МИН.	МАКС.
Mассовая доля влаги	%		8.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе	%	78.0
Цветность лабораторного сусла	EBC(Lov.)	110.0 (41.8)	130.0 (49.3)
Кислотность (pH)			6.0

Характеристика

Самый темный бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.

Свойства

Château Cara Gold® придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.

Применение

Темное и коричневое пиво. До 20% смеси.

Сроки и условия хранения:

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.